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西兰花拌木耳关注了 []
时间 [2015-6-29] / 发布人 [admin]
来源: [网络]

    西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,还有增强机体免疫功能,此外,西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;然而,黑木耳的营养成分也不可小觑,且有血液中的清道夫之称,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,同时还具有提高机体免疫力,抑癌抗瘤等功效。 所以,今天这道“西兰花拌黑木耳”营养是相当丰富,虽说此道菜的做法和食材都非常简单,但味道却很不错,吃在嘴里特别清新爽口,一点都不寡淡,很适合经常食用。

主料
西兰花 (一颗) 干黑木耳 (5g)

调料
玉米油 (适量) 盐 (2g) 鲜酱油 (5g) 花椒油 (少许) 小红椒 (一个)

厨具
煮锅、炒锅

1·西兰花用盐水侵泡半小时

2·黑木耳泡发备用

3·西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出

4·放入冷开水或纯净水中过凉

5·泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出

6·和西兰花一样过凉水

7·小红椒切小粒

8·西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面

9·锅中倒入适量油烧冒烟

10·将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油

11·拌匀后即可食用。


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