豆米鸡蛋干炒肉丁的做法
美食天下|2016-12-5 9:23:27

这是我家里夏季最受欢迎的一道夏季食谱,也是很多人家餐桌上的当家小炒,它营养丰富、味道鲜美、做法简单,还特别下饭,几乎隔上几天就要吃一回。

 

这道“豆米鸡蛋干炒肉丁”做法简单,只需要提前大家注意的是在食材的处理上,尽量将肉丁、鸡蛋干丁切成与毛豆大小一致的丁,这样是为了让它们的成熟程度一致,做到了这点,不要十分钟,就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试,每一次只要做这道菜,都可以多吃下半碗饭。

夏季快炒下饭菜--豆米鸡蛋干炒肉丁

原料:里脊肉、鸡蛋、干毛豆米、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油、盐

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法

1.准备好原材料;

2.肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;

3.烧锅开水,放入少许油和盐,将毛豆米放入里面焯煮一下备用;

4.烧热锅,放入适量的油,下入腌制好的肉丁翻炒;

5.翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒;

6.再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟;

7.加入蒜和红椒丁进去煸炒;

8.加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下;

9.最后加入盐等调料料翻炒均匀;

10。盛入盘中。

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法小贴士

1.提前将肉丁加入盐等调味料腌制一下;毛豆米焯煮到七、八成熟;

2.先爆炒肉丁,肉丁变色后加入鸡蛋干丁翻炒,再加入生抽和蚝油稍煮一下,让它们入味;再放入毛豆米进去翻炒,最后再加入盐等调味料;

3.注意它们在食材处理上尽量都切成毛豆米大小的丁,这样是为了让它们成熟度一致。

豆米鸡蛋干炒肉丁食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

关键词:鸡蛋鸡蛋食谱

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...


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记者/佚名
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