减少调料和香料 烹调简单更健康
39.net|2017-4-19 9:38:22

过节期间的菜肴非常丰盛,煎、炸、烤、干煸等方法制作的菜肴味道好,吃起来很香,能很大程度上提起食欲,导致人们油脂、糖、盐的摄入较平时多。

 

因此,节后应采用少油的烹调方式,肉类食品可采用蒸、煮、炖等加工方式,蔬菜类的则可采用凉拌、少油快炒、白灼等方法制作。

值得注意的是,在调味品的使用上,除了减少食用盐的用量,鸡精、味精、酱油、蚝油等含盐调味料的使用量也要减少。如果觉得太淡,可用天然香辛料来提味,比如花椒、八角、陈皮等


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记者/佚名
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