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蒜子啤酒烧鱼块
新闻时间/2012-9-14   来源/中华美食   佚名  关注

 

    用料 :

    草鱼块 500g 大蒜 1头

    啤酒 250ml 料酒 1大勺

    葱 少许 姜 少许

    盐 适量 胡椒粉 1/2小勺

    糖 1/2小勺 老抽 少许

    做法 :

    1.鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮

    2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉

    3.锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄

    4.锅内余油下蒜粒炒香

    5.倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁

    小贴士:

    1)鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做

    2)面粉拍一薄层即可



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