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剁椒蒸娃娃菜
   来源/美食天下   发布人:admin  关注

 

材料:

娃娃菜2棵、剁椒50克

调料:

葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量

做法:

1、准备材料,将娃娃菜洗净备用。

2、将一棵娃娃菜切成6瓣。

3、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。

4、炒锅里倒油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟。

5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料。

6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可。

灰灰小贴士:

◎这道菜也可以用白菜心来制作,不过用娃娃菜口感更好。

◎剁椒已经含盐了,所以做这道菜时不需要再加盐了,口重的或者剁椒含盐少的,可以根据个人口味适量加一点。

◎我认为这道菜只是微辣的程度,但如果真是一点辣不能吃的话,可以减少剁椒的量。



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