·剁椒姜叶拌手撕黄笋  [2013-10-9 8:42:40]
     黄笋是苦笋经过初步水煮后去除苦味,然后用清水泡制而成,经过水泡笋色由白变成淡黄色或金黄色。这一季市场上经常卖有黄笋片、黄笋条、黄笋干,这次买的是黄笋条,黄笋可炒可凉拌,各有不同的风味,凉拌和炒食调料可随意,但这...
·榄菜肉酿红椒  [2013-10-9 8:40:20]
 制作过程:1、葱、姜,切末备用。2、猪肉馅加入生抽、料酒、一半姜末搅拌上劲,静置片刻使其入味。3、红辣椒洗净竖划一刀,剖开去籽、筋。4、将肉馅酿进红椒肚中,拍上少许生粉。5、锅内加油烧至七成热,放入红椒煎制。6、中小火慢煎,直至肉馅熟透盛出。7、另...
·焗烤面  [2013-9-18 9:00:04]
焗烤面的做法黄油15克低筋面粉15克洋葱1个西红柿2个鸡蛋1个胡萝卜半根芹菜1段牛肉馅150克猪肉馅150克调料食盐1/2茶匙蒜5瓣番茄酱5汤匙牛奶300毫升肉蔻粉1/2茶匙红葡萄酒250毫升香草粉1汤匙橄榄油2汤匙马苏里拉奶酪30克奶酪50克 材料...
·蚂蚁上树  [2013-9-18 8:58:03]
蚂蚁上树的做法红椒5克调料食盐1茶匙鸡精1茶匙姜3片蒜2瓣生抽1汤匙老抽半汤匙豆瓣酱1汤匙细香葱5克植物油2汤匙高汤1小碗 1.食材准备,红薯粉丝提前用温水发好,炒锅下植物油烧热下姜末蒜末炒香2.下豆瓣酱和猪肉馅炒香,加入生抽、老抽炒匀,加入粉丝和1...
·可乐鸡翅  [2013-9-18 8:51:24]
可乐鸡翅的做法 鸡翅 葱适量姜适量干辣椒适量料酒适量生抽适量可乐适量材料集合图:1.在鸡翅中表面轻划开三刀2.锅中倒入一些油,油温后,放入鸡翅,煎鸡翅3.将鸡翅两面都煎为金黄色,备用4.取一只炒锅,倒入一些油,油温后,放入葱、姜、辣椒炒香5.倒入大约...
·干烧鱼块  [2013-9-17 10:12:52]
 食材明细草鱼半条洋葱 一个小葱 适量生姜 适量大蒜 适量泡辣椒 适量花椒 数粒青椒 1个面粉 少许酱油 适量料酒 适量耗油 适量豆豉 适量 1.  将草鱼收拾干净,抽去鱼腥线,剁块加料酒、胡椒粉、盐腌片刻备用; 2.  洋葱切散...
·农家小炒肉  [2013-9-17 10:10:08]
 食材明细里脊肉适量五花肉适量杭椒适量红椒适量美人椒适量青蒜适量大蒜瓣 适量香菜 适量生抽 适量老抽 适量干豆豉 适量盐 适量味精 适量料酒 适量 1.  五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下,比较好切。肉要切成片,薄厚均匀。 2. &nbs...
·五花肉烧干豆角  [2013-9-17 9:53:16]
    看到网上有好多干豆角做的菜肴,不知是什么味,普洱适宜的温度一年四季几乎都有不同品种的豆角卖,所以除了笋干几乎没有人家吃干豆角、干茄子之类的干品。看到那些诱人的干豆角菜品,忍不住也晒了一些尝尝鲜。做了一道普通的五花肉烧干豆角,儿子吃五...
·地三鲜  [2013-9-13 8:42:50]
食材明细土豆2个茄子2个青辣椒2个蒜 2瓣水淀粉 少许酱油 少许盐 少许  1.  把土豆、茄子、辣椒滚刀切好 2.  蒜切丁 3.  锅中放适量花生油 4.  油温烧至七成热将土豆下锅炸 5.  炸...
·剁椒猪腰  [2013-9-13 8:41:10]
食材明细猪腰适量大蒜 适量姜 适量葱 适量剁椒 适量生抽 适量糖 适量黄酒 适量醋 适量盐 适量香油 适量  1.  材料图,买猪腰的时候店家已经帮忙片去了腰骚,并花刀了。这也是处理腰子的第一步:片去腰骚。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。...
·香辣鸡块  [2013-9-13 8:33:13]
食材明细新鲜鸡腿肉2块洋葱丁 适量青红椒丁 适量  1.  鸡肉切大块上浆 2.  青,红椒洋葱切丁备用 3.  锅上火烧热块,下鸡块炸至金黄,加入香辣酱,配料煸炒出香味出锅ok了...
·骨头参蒸腐竹  [2013-9-13 8:30:13]
食材明细水发腐竹200克骨头参80克蒸鱼豉油 适量葱花 适量  1.  腐竹放水里泡6小时泡发。 2.  泡发的腐竹切成5厘米长的段。 3.  把切好的腐竹码在盘中。 4.  腐竹上码上一层腌骨头参。 5. &...
·大葱牛柳  [2013-9-11 10:27:13]
 原料:牛肉300克、大葱1根、大蒜头1个做法:1、将牛肉清洗干净,切成牛柳,撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀,再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清,用手抓均匀,盖上保鲜膜,浆制10分钟左右;2、将大葱切段,将大蒜剥去衣;3、炒锅烧热倒油...
·香煎五花肉  [2013-9-11 10:24:36]
 原料:五花肉1斤做法:1、将新鲜五花肉入冰箱冷冻1个小时;2、将五花肉切成均匀的薄片;3、平底锅烧热,铺上肉片,小火煎;4、撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒碎,煎至肉完全变色,翻面继续煎;5、在反面也撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒碎,煎至两面...
·番茄猪手  [2013-9-11 10:23:13]
 原料:主料:猪手1个、小番茄200克、香葱2根调料:盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、料酒10克、红糖20克、生姜一大块、番茄酱20克做法:1、猪手请店家帮忙斩成件,洗净,放入锅中,加入清水,烧开,继续保持大火煮5分钟,使猪手的血沫溢出来,然后...
·烧鱼  [2013-9-8 10:02:53]
  这就是我用的好合心意的电饭煲了。。很简单的功能。750w。一切都刚刚好。内胆品质也不错。得瑟完毕。嘿嘿参鱼清理干净用加了醋的温热的水洗了一下。然后沥干水分。烧鱼材料有:花椒 大料 干辣椒段 姜片 蒜 还有这些家居必备的 油 盐...
·家常豆腐  [2013-9-8 10:00:23]
 做法:豆腐一块,切小块煎好新手技巧:1,豆腐切稍微厚一点,那么吃的时候比较有口感,煎也不会容易碎。2,热锅凉油,把豆腐片放好,开小火,不要翻动,等豆腐边缘有小气泡,晃动锅,如果晃的动就用小木铲轻轻翻动。我一般是煎到一边金黄才翻身煎另一边,但是我妈妈...
·麻辣香酒鬼花生  [2013-9-8 9:58:07]
 材料:花生200g、花生油2g、连枝爆花椒少许、干辣椒少许、自制鲜辣粉2g、自制椒盐2g、味素2g、白芝麻少许做法:1.花生洗净,坐锅烧水,水开后下花生煮2分钟2.过水的花生在冰水中浸泡1小时3.去除花生的红衣,碾成两半4.花生沥水,入冰箱冷藏24...
·肉末剁椒四季豆  [2013-9-8 9:52:34]
食材明细四季豆300克肥瘦肉100克剁椒一汤匙油 适量盐 适量葱 适量姜 适量蒜 适量酱油 适量味精 适量  1.  四季豆择去两端的筋丝后洗净。然后放入煮锅里焯熟。 2.  肥瘦肉剁成肉末,葱姜蒜切碎,准备一匙剁椒。 3. &n...
·豉香南瓜  [2013-9-8 9:51:11]
     南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。南瓜中还含有丰富的锌,参与人...
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