·酸腌菜炒珊瑚菌  [2013-10-29 8:44:36]
食材明细珊瑚菌300克酸腌菜100克油 适量盐 适量蒜 适量辣椒 适量 1.  珊瑚菌放水里洗净泥沙。 2.  洗好的珊瑚菌放入沸水锅中焯一下水。 3.  蒜去皮切碎, 辣椒切小段,准备一些酸腌菜。 4.  炒...
·红烧紫薯排骨  [2013-10-29 8:41:13]
食材明细排骨600克紫薯 三个料酒 适量生抽 适量盐 适量糖 适量八角 适量桂皮 适量葱姜 适量   1.  备排骨。 2.  备紫薯。 3.  紫薯去皮切成菱形块。 4.  排骨入水焯过。...
·老醋菠菜  [2013-10-28 9:26:39]
食材明细菠菜适量豆皮适量胡萝卜适量生抽 适量盐和鸡精 适量醋 适量花椒 适量辣椒 适量 1.  准备原料 2.  菠菜切段 3.  豆皮和胡萝卜切丝 4.  豆皮焯熟 5.  胡萝卜和菠菜焯水 6. ...
·五花肉青菜焖面  [2013-10-28 9:25:06]
食材明细面条4000克五花肉250克青菜200克油 适量盐 适量糖 适量料酒 适量姜 适量蒜 适量葱 适量甜面酱 适量鸡精 适量   1.  准备好面条,五花肉洗净切薄片,青菜洗净切段. 2.  锅里水开,放点...
·雪菜小黄鱼  [2013-10-28 9:22:40]
食材明细小黄鱼8条雪菜200克干淀粉 适量食用油 2大匙小葱 2根姜 2片蒜 2瓣小红尖椒 2个料酒 1大匙糖 1匙香油 1小勺清水 适量    1.  小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分。 2. &nb...
·干煸肥肠  [2013-10-28 9:13:05]
 【干煸肥肠】制作材料:半熟猪肠、洋葱、青椒配料:八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、糖、胡椒粉、老抽、生抽、二锅头(代替料酒)做法:1、准备材料。(我买的是超市里出售的那种半熟的大肠)2、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂...
·蜜汁叉烧  [2013-10-24 8:14:56]
食材明细五花肉适量黄瓜 适量生抽 半碗砂糖 一碗盐 1勺半海鲜酱 1大勺芝麻酱 1大勺甜面酱 1大勺高粱酒 1大勺香麻油 1大勺红葱头 5个麦芽膏 1/3 碗   1.  来一张所有调料的合照,因为一开始没有找到麦芽膏,...
·酸瓜炒牛肉  [2013-10-24 8:12:45]
食材明细泡佛手瓜150克牛肉200克油 适量盐 适量姜 适量辣椒 适量花椒 适量酱油 适量味精 适量  1.  泡佛手瓜切成片再切成瓜丝。 2.  牛肉剁成肉末,辣椒切小圈,姜切姜丝备用。 3.  炒锅上火,冷油放入辣椒...
·酥炸鲫鱼  [2013-10-24 8:10:34]
食材明细鲫鱼3条玉米淀粉 适量食用油 适量姜 适量盐 适量孜然粉 适量胡椒粉 适量白酒 适量   1.  准备原料。 2.  在鱼的身体两侧切几刀,便于入味。 3.  鱼里放姜丝,白酒,胡椒粉,盐腌制...
·腊肉炒花菜  [2013-10-24 8:07:52]
食材明细腊肉一小块花菜适量青椒适量红椒适量洋葱适量  1.  腊肉切成片,放锅里煸出油来。 2.  放入洋葱一起炒。 3.  放入花菜翻炒。 4.  最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出...
·爽脆拌三丝  [2013-10-14 9:20:41]
 食材明细金针菇150g芹菜(杆儿)100g胡萝卜100g干辣椒 适量花椒 适量大蒜 适量生抽 20g醋 20g糖 10g盐和鸡精 适量香油 15g 1.  准备原料 2.  胡萝卜切细丝,金针菇切去根部,芹菜杆儿切段 3. &n...
·凉拌酱肉  [2013-10-14 9:13:22]
 食材明细卤肉适量香菜适量凉拌酱油 适量食醋 适量香油 适量大蒜 适量 1.  准备好原料。 2.  卤肉切大片。 3.  码入盘中。 4.  香菜洗净切末 5.  大蒜切末 6. &nbs...
·红烧猪手  [2013-10-14 8:48:36]
 食材明细猪手一只小土豆 9个冰糖 3粒生抽 一汤勺老抽 10克八角 一粒盐 适量干辣椒 一个料酒 一茶勺姜片 两片蒜头 一个 1.  将猪手切块,焯水,去毛,买的时候已经是切好的,毛尼上面还有一点,我用手拔的,过水后的猪皮发胀很好拔,不好...
·大蒜罗勒酱煎鸡块  [2013-10-14 8:40:39]
  食材明细鸡肉(切成小块)1斤柠檬 2只蛋黄 2个大蒜(切末) 4瓣新鲜切碎罗勒 2勺盐 适量胡椒粉 适量脆皮大蒜原料 适量菜籽油或葵花籽油 2勺初榨橄榄油 50毫升白醋 1/4杯白葡萄酒 半杯 1.  用柠檬擦拭鸡块...
·剁椒蒸娃娃菜  [2013-10-11 16:18:14]
 材料:娃娃菜2棵、剁椒50克调料:葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量做法:1、准备材料,将娃娃菜洗净备用。2、将一棵娃娃菜切成6瓣。3、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。4、炒锅里倒油,烧至6成热,放入剁椒...
·黑胡椒四季豆  [2013-10-11 16:16:22]
 食材明细四季豆适量五花肉 适量大蒜 适量味极鲜 适量李锦记黑椒汁 适量 1.  准备材料 2.  四季豆摘干净,断成段入热水焯透 3.  将豆角段剖开备用 4.  大蒜切末,五花肉切粗丝 5.  热...
·洋葱黑椒猪颈肉  [2013-10-11 16:14:50]
  食材明细猪颈肉300克洋葱1个尖椒 1个照烧酱 50克黑椒粉 适量 1.  猪颈肉切小块。 2.  将切好的猪颈肉用照烧酱,清水稍微腌制一下。 3.  洋葱、尖椒切块。 4.  起油锅,...
·酱烧小土豆  [2013-10-11 16:12:32]
 材料:新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。做法:1、小土豆洗净(不用去皮)切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。2、香菜洗净切段,大酱加少许油搅匀。3、把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散。4、倒入大酱炒匀。5、加水与...
·香菇毛豆油面筋  [2013-10-9 8:50:13]
 主料:油面筋辅料:鲜香菇、毛豆、八角2个、葱姜、剁椒酱1勺调味:生抽3勺、冰糖3-4粒、香油1/2勺制作过程:1、 香菇去掉根部杂质洗净,撕成小块;毛豆剥壳淘洗干净,待用。 2、锅置火上适量油烧热,爆香八角、姜片、葱段。3、加入剁椒酱炒香。4、下入...
·栗子焖鸡  [2013-10-9 8:45:41]
 食材明细仔鸡半只栗子半斤青红椒 2个八角 1个桂皮 2小块生姜蒜头 适量葱 1条盐 适量 1.  准备好需要材料:仔鸡半只,栗子半斤,青红椒2个,八角1个,桂皮2小块,葱1条,生姜蒜头适量。 2.  栗子提前放入开水中煮5分钟左...
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